Tónico amargo casero de vinagre de sidra de manzana

Haga sus propios amargos digestivos sin alcohol

El Dr. Jarvis, quien estudió medicina en nuestra ciudad natal de Burlington, Vermont, es quizás el epítome de un médico rural de Nueva Inglaterra.. Trabajó en la primera mitad de la década de 1900, ayudando a innumerables pacientes, visitando las casas de amigos y vecinos y confiando en estrategias de apoyo y nutrición, el mismo enfoque de los suplementos que amamos hoy. Pero probablemente sea mejor conocido por promover el uso del vinagre de sidra de manzana, recomendándolo para una variedad de problemas cotidianos comunes. Es posible que le debamos mucho a este viejo médico rural por la reciente popularidad del switchel, la sidra de fuego, el arbusto y otros vinagres infusionados. Su remedio popular tiene sentido: Nueva Inglaterra es rica en manzanas, y cada otoño, prensadas y fermentadas en sidra, tiene acceso a un suministro interminable de vinagre natural crudo. El Dr. Jarvis es muy práctico y se da cuenta de que este rico producto natural (que ya era popular entre los habitantes de Vermont en el pasado) puede brindar una variedad de beneficios para la salud. *

Algunos usos clásicos del vinagre de sidra de manzana incluyen apoyar una digestión saludable, especialmente la acidez estomacal ocasional y un metabolismo saludable. *Este nos parece un maridaje perfecto con los tradicionales amargos digestivos europeos, otro clásico remedio digestivo y digestivo. * Además, debido a que el proceso de fermentación del vinagre de sidra de manzana convierte el alcohol en ácido acético, remojar las hierbas y raíces adecuadas en vinagre brinda una manera de disfrutar todos los beneficios de los amargos en una preparación sin alcohol.

Para los tónicos amargos, confiamos en la raíz amarga tradicional, la bardana y la raíz de diente de león, como base. Estos también son una excelente fuente de almidones prebióticos, que son importantes para mantener una flora intestinal saludable. * Debido a que el vinagre de sidra de manzana tiene un fuerte sabor agrio, necesitamos amargos más fuertes (genciana y alcachofa) para estimular completamente nuestros receptores amargos. Lengua y tracto digestivo completo. Finalmente, la receta incluye una pizca de jengibre, hinojo y ralladura de naranja para agregar calor y especias para equilibrar las raíces y hierbas más frescas.

Esta fórmula es lo suficientemente versátil como para usarse como su tónico amargo diario, ya que mejora y nutre la digestión, alivia la acidez estomacal y la indigestión ocasionales, y promueve la desintoxicación diaria del hígado. *

Nos gusta pensar que si supiera mejor sobre el poder de los amargos, el Dr. Jarvis Sr. podría haber agregado un poco a su mezcla de vinagre de sidra de manzana.

Bíter de vinagre de sidra de manzana casero

materiales necesitados:

• Frasco de vidrio de 1 cuarto de galón con tapa superior de plástico.
• Cuchillos y Tablas de Cortar

materia prima:

• ½ taza de raíz de genciana seca
• ½ taza de raíz de diente de león seca (o mitad de raíz seca, mitad de hoja fresca de diente de león)
• ½ taza de raíz de bardana seca o raíz fresca picada.
• ½ taza de hojas de alcachofa secas
• 2 cucharadas.semillas de hinojo secas
• 2 cucharadas.Cáscara de naranja seca o fresca
• 2 cucharadas.Raíz de jengibre seca o fresca
• 2-3 tazas de vinagre de sidra de manzana orgánico (ACV)

dirección:

1. Picar las hierbas según sea necesario.
2. Mezcla todas las hierbas en un frasco.
3. Cubra con 2 tazas de ACV. Agite bien, asegurándose de que toda la vainilla esté cubierta, complete con una taza ACV adicional y déjelo reposar durante la noche.
4. Regrese mañana y agregue más vinagre de sidra de manzana para cubrir completamente las hierbas si es necesario.
5. Sentémonos durante aproximadamente 2 semanas con agitación regular.
6. Drene el líquido para retener y compostar las hierbas.
7. Embotella y etiqueta tus amargos de vinagre de sidra de manzana y disfruta de tu salud.

Use ½ cucharadita antes o después de las comidas en una pequeña cantidad de agua o sola, y disfrútela hasta 6 veces al día.

Estos se mantendrán en buen estado durante unos 2-3 meses sin refrigeración.