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¿Son buenos los batidos para bajar de peso?

Los batidos tienen un brillo saludable. A menudo son una parte integral de la limpieza y son omnipresentes en las tiendas naturistas y en los restaurantes enfocados en la salud. La tendencia de los batidos sigue siendo fuerte. Los estudios de acondicionamiento físico les ofrecen servicios después de la escuela, los nutricionistas promocionan sus fortalezas y las celebridades del acondicionamiento físico promocionan su destreza nutricional.

Pero, ¿los batidos son saludables? Esto es lo que debe saber sobre esta bebida, ya sea que la compre o la haga usted mismo.

Cómo hacer batidos saludables

Puedes poner casi cualquier cosa en un batido. Pero la mayoría consisten en líquidos (como agua, leche vegetal o kéfir), frutas, verduras, semillas, frutos secos (o mantequillas de frutos secos), proteínas en polvo, suplementos e ingredientes como maca o matcha (como granola), coco y semillas de cacao), dietista registrada, » Pautas de dieta basada en plantas.

La clave para hacerlo saludable, dice Miranda Hammer, dietista registrada y chef de alimentos integrales en Nueva York, es obtener el equilibrio adecuado de vegetales, frutas, proteínas y grasas. «Los batidos son una excelente manera de obtener estos alimentos clave», dice Hammer. Cuando haces este batido, «tienes la base para un desayuno o merienda saludable».

La proteína puede provenir de mantequillas de nueces sin azúcar, semillas de chía, semillas de cáñamo o lino, yogur natural o leches de nueces. La grasa que ayuda a llenar el estómago es otro ingrediente clave en los batidos. «Buenas fuentes de grasa en los batidos son la sal y las mantequillas de nueces sin azúcar, las semillas de chía, las semillas de lino, sésamo o cáñamo, el aceite de lino, la carne de coco, el yogur de coco o el yogur orgánico con toda la grasa», dice Hamer.

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Para mayor nutrición, recomienda agregar hierbas como maca, acai en polvo, lúcuma, cacao, espirulina, cilantro o perejil, y especias como canela, nuez moscada, jengibre o cúrcuma.

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Y abrazar la diversidad. «Intente mezclar ingredientes. La variedad dietética realmente ayuda a garantizar una ingesta nutricional completa», dice Andrews. Por ejemplo, si usa col rizada, kéfir y arándanos una semana, pruebe con espinacas, leche de cáñamo y piña a continuación.

¿Son saludables los batidos de frutas?

Si bien las frutas tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, los batidos suelen ser una fuente de alta concentración de azúcares de frutas, dijo Andrews. Equilíbrelo agregando vegetales de hoja verde oscuro como la espinaca, la col rizada o las acelgas (que proporcionan fibra, calcio, vitaminas A, C y K, y poderosos fitoquímicos) y proteínas para controlar el azúcar en la sangre y controlar el apetito y el hambre.

Ten cuidado con los batidos que compras. «Con un batido comprado en la tienda, no tienes un control total sobre la calidad y la cantidad de ingredientes utilizados», dice Hammer. Las variedades compradas en la tienda pueden usar edulcorantes artificiales, jugos de frutas, altas cantidades de grasa o productos lácteos endulzados, lo que resulta en niveles más altos de azúcar, grasa y calorías. Los tazones para batidos también pueden contener mucha granola azucarada y hojuelas de coco endulzadas, dijo.

«Ocasionalmente, ninguno de estos son problemas importantes», dijo Andrews. Pero si este tipo de batidos están en su rotación regular, pueden provocar un consumo excesivo de azúcar o indigestión, dice.

¿Son saludables los batidos verdes?

Si. Una de las reglas de Hammer es que todos sus batidos incluyen vegetales de hoja verde oscuro como la espinaca, la col rizada o la acelga, que proporcionan fibra, calcio y vitaminas A, C y K, así como potentes fitoquímicos.

Los batidos verdes son una excelente manera de obtener las verduras que tanto se necesitan. A pesar de las investigaciones que muestran que una dieta basada en plantas puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas y cáncer, solo el 9 por ciento de los estadounidenses consumen la cantidad diaria recomendada de vegetales (2 a 3 tazas).

especialmente las verduras de hoja verde vinculado Reduce el riesgo de diabetes tipo 2 y disminuye el deterioro cognitivo relacionado con la edad. Un puñado o dos de verduras suele hacer los batidos más deliciosos.

¿Son buenos los batidos para bajar de peso?

Los batidos a menudo se promocionan como un alimento dietético y una forma de desintoxicación. Pero cuando se trata de la idea de una «desintoxicación», la mayoría de los expertos están de acuerdo en que los batidos (o cualquier otro alimento) no son la solución, y el cuerpo tiene sus propios recursos (es decir, hígado, riñones y sistema gastrointestinal). ) para limpiarse naturalmente. Tampoco existe evidencia científica sólida para la idea de la desintoxicación para la salud o el bienestar general.

En cuanto a la pérdida de peso, dijo Andrews, en lugar de centrarse en la dieta, y qué alimentos podrían ser parte de una dieta, es mejor considerar todos los comportamientos que respaldan un cuerpo saludable. Beber un batido puede ser parte de un comportamiento de pérdida de peso, junto con comer una dieta balanceada, hacer suficiente actividad física, garantizar un sueño adecuado, establecer conexiones sociales y practicar el manejo del estrés. Pero esa no es la única parte del rompecabezas.

¿Puede un batido reemplazar una comida?

Si bien comer un batido como comida puede ser una opción saludable, para que sea nutritivo, es importante asegurarse de que el batido contenga una mezcla de alimentos similar a una comida, dijo Andrews. «Si alguien simplemente mezcla algo de fruta, no diría que es una comida adecuada», dijo. Pero agregue verduras, semillas o nueces, kéfir o yogur, y posiblemente un poco de proteína en polvo, y «va a ser similar a lo que constituye una comida».

Un batido completo generalmente contiene de 1 a 2 cucharadas de grasa, 1 taza de fruta, una o dos tazas de vegetales y 1 taza de proteína, dijo Hammer. Cuánto comas depende de qué más comas ese día y de cómo comas el batido, como comida o como refrigerio, señala Andrews.

Para hacer uno de los batidos de desayuno favoritos de Andrews, combine 1 taza de arándanos congelados, 1/2 taza de plátanos congelados, 1/2 taza de coliflor congelada, 1 a 2 hojas de col rizada, 1 a 2 tazas de leche vegetal sin azúcar, 1 a 2 tazas una cucharada de semillas mixtas (chía, cáñamo, lino), una cucharada de proteína de cáñamo en polvo y un poco de granola.

¿Cuál es la forma más saludable de comer un batido?

«Cuando comes una fruta o verdura en su forma cruda completa, tu cuerpo está descomponiendo todo», dice Hamer. La digestión comienza con el proceso de masticar, agrega Andrews. Los batidos no implican masticar. Esencialmente, la licuadora masticará por ti, dijo.

Esto significa que algunas personas pueden notar que se sienten un poco hinchadas cuando beben rápidamente sus batidos. Un batido puede contener muchas calorías, y cuanto mayor sea el contenido calórico de una bebida, más tiempo permanecerá en el estómago, dijo Andrews. Para reducir la velocidad, Andrews recomienda comer batidos con una cuchara, como si comiera alimentos integrales.

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