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Recetas vegetarianas: reduzca su cuota de carnívoros – Recetas vegetarianas: reduzca su cuota de carnívoros

Imágenes de Judd Pilosoff/Getty

Es raro pensar en la carne como una especia. a menos que hayas comido pizza. O pastas. O agregue un poco de tocino al repollo. O come chili con frijoles. O platos de verduras en casi todos los restaurantes chinos. De hecho, se ha comido en todo el mundo y ha pasado mucho, mucho tiempo. Entonces, por el bien de su salud y la salud del planeta (la cría de animales produce muchos gases de efecto invernadero), únase a estos chefs de clase mundial y deshágase de la noción continental de dos lados de la carne. A menos que levantes pesas 3 veces por semana, no necesitas tanta proteína. En este caso, no voy a tratar de decirte cómo vivir tu vida. Haces lo que quieres.

De lo contrario, no use estas recetas como guarnición, sino como parte de una comida sin plato principal. Al menos algunas noches a la semana. Cuando comes un trozo de proteína, puedes comprar carne de mejor calidad. te gustará aún más. Y te sentirás menos culpable por matar animales. Para los débiles de voluntad, es el vegetarianismo.

próximo 1. Ensalada de espárragos y prosciutto con yema de huevo, mostaza, chalotes y escarola

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