Quesadilla de queso y espinacas

5 de agosto de 2015

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Tienes que probar que deliciosas son estas quesadillas.

Ante una cena inesperada o rápida, o como plato típico en un evento o comida. Acompañando la mesa con nachos, enchilada o tacos, el éxito y la sorpresa están asegurados.
Además, las quesadillas de espinacas y queso son súper fáciles de hacer, tanto que hasta un niño podría hacerlas. Pueden variarse en su relleno, pudiendo cambiar las espinacas por tomates u otros ingredientes.

En esta receta vamos a mostrarte cómo hacer quesadillas de espinacas y queso y quesadillas de espinacas y queso sin gluten. Así todos podremos disfrutar de esta delicia.

Quesadillas de queso y espinacas

Ingredientes:

8 tortillas suaves para tacos o quesadillas
1 paquete de espinacas frescas o congeladas (250 g)
1 taza de queso mozzarella rallado (100 g)
1/2 taza de queso feta en trozos (50 g)
Pimienta
Sal
Aceite de oliva

Utensilios

Sartén anti adherente
Espátula o espumadera
Bol
Olla

Preparación

Si empleas espinacas naturales, lávalas bien y trocéalas. Si las vas a usar congeladas, descongélalas. En una opción u otra, hiérvelas con bastante agua y sal con un chorrito de aceite. Una vez hervidas y cocidas, resérvalas.
También puedes emplear las espinacas salteándolas en la sartén con aceite y sal, hasta que estén cocidas.
Pon en un bol los quesos troceados. Añade la espinaca cocida o salteada con una pizca de pimienta y mezcla todo bien.
Coloca en una sartén antiadherente un poco de aceite. Cuando empiece a estar caliente, pon encima una tortilla de trigo, un poco de relleno de espinacas y quesos y otra tortilla encima. Aprieta con la cuchara o el tenedor los bordes para que se sellen la tortilla superior e inferior y no se salga el relleno.
Cuece un lado de 3 a 5 minutos y dale la vuelta con la ayuda de una espátula o espumadera. Cuece otros 3 o 5 minutos por el otro lado.
Saca a un plato.
Repite el proceso con el resto de tortillas hasta que se acaben o se acabe el relleno.