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Mezcla nutritiva de condimentos para sopa de hierbas

Un sistema inmunológico saludable sirve como su milicia personal que funciona sin problemas, con el objetivo número uno de proteger su cuerpo de los invasores patógenos.

Especialmente en estos días, es muy importante desarrollar una inmunidad más fuerte y hay muchas cosas que puede hacer para que funcione de manera efectiva cuando lo necesite.

En un día frío de invierno, una reconfortante sopa o estofado es la comida perfecta para recargar energías y calentar. Combinando diferentes hierbas y hongos nutritivos, adaptógenos, tónicos, que mejoran el sistema inmunológico en una mezcla de condimentos para sopa, ¡puede aumentar fácilmente sus sopas, guisos y salsas con una cucharada o dos siempre que desee una patada extra nutritiva!

Ciertas hierbas cierran la brecha entre la dieta y los suplementos dietéticos, proporcionando una nutrición concentrada en un paquete de alimentos integrales o lo ayudan con sustancias beneficiosas para el apoyo inmunológico.

En este artículo, analizo algunos de los beneficios de ciertas hierbas beneficiosas que apoyan su salud y bienestar durante la temporada de frío y comparto una receta para su propia mezcla de condimentos para sopas. ¡Antes de que te des cuenta, esta mezcla se convertirá en un nuevo elemento básico en tu cocina!

hierbas secas en tazones sobre una mesa

Elegir los ingredientes para un caldo de hierbas potente

Con los siguientes ingredientes, creamos una mezcla de condimentos para sopa rica en minerales con poderes que apoyan la inmunidad y calma el resfriado y la gripe. ¡Siéntase libre de ajustar y cambiar ciertas hierbas de cada grupo según sus preferencias personales!

Hierbas nutritivas

hojas secas de ortiga

Ortiga (Urtica dioica)

La ortiga nutre, sostiene y energiza todo el cuerpo y es muy nutritiva para la sangre. Su acción nutritiva y medicinal se atribuye al rico contenido en vitaminas, minerales, aminoácidos y clorofila, así como al ácido fórmico.
Contiene abundante calcio, magnesio, sílice, hierro (Pedersen, 2012) y vitaminas A, C, E y K (Bennett, 2014), así como varios otros minerales.
El alto contenido de minerales y clorofila da a las ortigas un sabor salado y pantanoso que recuerda ligeramente a las algas marinas.

copos de algas en un recipiente de vidrio

Algas marinas, como DulsePalmaria palmata), Kombu (Saccharina japonica), Wakame (Undaria pinnatifida), Nori (Porphyra umbilicalis)…

Las algas contienen todos los minerales esenciales necesarios para una función metabólica saludable y ninguna planta terrestre se acerca ni remotamente en comparación (Bergner, 1997).

Algunos de los minerales y elementos clave que abundan en las algas incluyen potasio, calcio, magnesio, zinc, cobre, cloruro, azufre, hierro, manganeso, fósforo, sodio, selenio y yodo.

(Seguridad: tenga en cuenta que algunas personas, especialmente aquellas con enfermedad de la tiroides y alergias a los mariscos, son extremadamente sensibles al yodo y su ingesta de algas y otros alimentos o suplementos ricos en yodo debe controlarse de cerca (Drum, 2008).)

Moduladores inmunes

astrágalo en polvo en un recipiente de vidrio

Astrágaloastrágalo cerca
Esta hierba tradicional china promueve el fortalecimiento a largo plazo del sistema inmunológico (Winston, 2007) y puede proteger contra infecciones virales.

Los polisacáridos del astrágalo apoyan y estimulan el sistema inmunológico a través de varios mecanismos. Las investigaciones indican que el astrágalo aumenta la producción de glóbulos blancos (Xiao et al., 2013), anticuerpos e interferón, que indica a los glóbulos blancos que se multipliquen o combatan las infecciones (Foster & Johnson, 2006; Liu & Lv, 2020). Se utiliza para reconstruir el sistema inmunológico después de una enfermedad o estrés prolongado y ayuda a las personas en estados débiles y agotados a recuperar la fuerza y ​​la vitalidad (Masé, 2013).

hongos shiitake en polvo en un recipiente de vidrio con hongos shiitake en la mesa al lado

ShiitakeLentinula edodes

Al igual que otros hongos medicinales, el shiitake ayuda al sistema inmunológico de varias formas. Las investigaciones indican que el extracto de shiitake tiene propiedades antitumorales y antivirales (Hobbs, 1986). Además, pueden ayudar a reducir los niveles elevados de presión arterial y colesterol, mejorar la función hepática y simular las células T asesinas, un aspecto importante de la respuesta inmunitaria (Hobbs, 1986).

Antimicrobianos

tomillo seco en un recipiente de vidrio

TomilloTimo vulgar

Esta maravillosa hierba puede usarse para una variedad de dolencias, particularmente infecciones de las vías respiratorias superiores. Tiene cualidades antimicrobianas, antivirales, expectorantes, anticatarrales y protectoras de los pulmones y se usa a menudo para resolver dolencias como el resfriado común y la gripe. Ningún otro aspecto del tomillo ha sido tan estudiado por la ciencia como estas acciones protectoras antimicrobianas. El tomillo también se emplea como inmunoestimulante para ayudar a reducir la infección en general (WRIH, nd)

pimienta de cayena en polvo en un recipiente de vidrio con pimienta de cayena seca en la mesa al lado

pimentónCapsicum annum

Cayenne puede ayudar a prevenir y acortar la duración de un resfriado o gripe.

Los usos tradicionales incluyen aplicaciones para dolores de garganta y tos, heridas y modulación inmunológica (Sanati, 2018).

Además de eso, aporta calor al cuerpo, ¡lo que puede ser útil en esta estación fría!

mezcla de condimentos para sopa de hierbas en un tazón de madera

Mezcla nutritiva de condimentos para sopa de hierbas

Cuando nos sentimos mal, puede ser un desafío seguir cocinando comidas nutritivas y saludables. Esta mezcla de condimentos para sopa de inmunidad es perfecta para potenciar sus sopas simples. ¡Puedes prepararlo a granel y tenerlo a mano durante meses!
Todo lo que necesitará son algunos ingredientes frescos de su mercado local y las siguientes hierbas.
Rendimiento: 3,5 tazas.

Ingredientes

1 taza de ortiga secaUrtica dioica) parte aérea
½ taza de hojuelas de algas (dulse, wakame, kombu, nori …
½ taza de astrágaloAstrágalo mongholicus) polvo de raíz
1 taza de polvo de shiitake
½ taza de tomillo seco
1 cucharadita de cayena en polvo (o más si te gusta picante)

Direcciones

  • Muela la ortiga, las algas y el tomillo, si lo desea.
  • Combine todos los ingredientes en un tazón, revuelva bien.
  • Transfiera la mezcla a un frasco.
  • Cubrir y etiquetar.
  • Coloque en un lugar oscuro y seco.

Usar: ¡Simplemente agregue una o dos cucharadas en su sopa, estofado, salsa o cualquier otro plato que desee potenciar! Junto con verduras frescas y hierbas como zanahorias, apio, perejil y ajo, creará un sabor delicioso y sabroso.

Mantenerse saludable durante todo el año

En estos tiempos difíciles, es muy importante brindar su cuerpo una protección adicional contra las enfermedades virales y los efectos. Al incorporar hierbas en su vida diaria, antes, durante y después de una enfermedad, estas pueden ayudarlo a sentirse más cómodo y ayudar al cuerpo con la prevención y la recuperación. ¡Especialmente las sopas y los guisos son maravillosos para su bienestar general en estos fríos días de invierno!

Consulte los dos artículos a continuación para obtener más ideas de mezclas de condimentos a base de hierbas:

3 mezclas de condimentos de palomitas de maíz a base de hierbas que adorarán a sus amigos y familiares
Condimento casero para todo uso

REFERENCIAS

Bennett, Robin Rose (2014). El don de las hierbas curativas. Berkeley, CA: North Atlantic Books.

Bergner, P. (1997). El poder curativo de los minerales, nutrientes especiales y oligoelementos.. Condado de Placer, CA: Prima Lifestyles Publishing.

Tambor, R. (2008). Usos medicinales de las algas.
Obtenido de: http://www.ryandrum.com/seaweeds.htm

Foster, S. y Johnson, R. (2006). Referencia de escritorio a la medicina de la naturaleza. Washington, DC: National Geographic Society.

Hobbs, C. (1986). Hongos medicinales.
Obtenido de: https://www.christopherhobbs.com/library/featured-articles/mushroom-articles/

Liu, Y.-T. y Lv, W.-l. (2020). Avances de la investigación en Astragalus membranaceus y sus componentes activos sobre las respuestas inmunitarias en la fibrosis hepática. Revista China de Medicina Integrativa, 26, 794–800. https://doi.org/10.1007/s11655-019-3039-1

Pedersen, M. (2012). Herbología nutricional: una guía de referencia a las hierbas. Varsovia, IN: Publicaciones Whitman

Sanati, S., Razavi, BM, Hosseinzadeh., H. (2018). Una revisión de los efectos de Capsicum annuum L. y su componente, la capsaicina, en el síndrome metabólico. Diario iraní de Ciencias Médicas Básicas, 21(5): 439-448. doi: 10.22038 / IJBMS.2018.25200.6238.

Winston, D. (2007). Adaptógenos: Hierbas para fortalecer, resistir y aliviar el estrés. Rochester, VT: Healing Arts Press.

Instituto de Curación Conejo Blanco. (Dakota del Norte). Tomillo (bai li xiang).
Obtenido de https://www.whiterabbitinstituteofhealing.com/herbs/thyme/

Xiao, B., Xu, Y., He, H., Jiang, QL, Li, SY, Shu, HY,… Yang, M. (2013). [Anti-apoptotic effect of astragalus polysaccharide on myeloid cells]. Zhongguo Shi Yan Xue Ye Xue Za Zhi, 21 años(5), 1243-1247. https://doi.org/10.7534/j.issn.1009-2137.2013.05.032

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