La paella no tiene por qué estar prohibida en una dieta vegana
La comida española es una combinación de muchas herencias culturales. No debemos dejarnos engañar por el tamaño de este país, ya que la comida que contiene es increíble, y deliciosa, ¡variada!
Cuando se trata de comida española, lo primero que viene a la mente es la paella. Sin embargo, hay tantas versiones de paella como chefs en el mundo, y cada uno pone su propio alimento básico único en este plato delicioso y por excelencia.
todavía, paella valenciana Indiscutiblemente considerada la receta original. Este símbolo de identificación español fue originalmente cocinado por agricultores, trabajadores y trabajadores a la hora del almuerzo.
Tomando lo que tenían a mano, prepararon el plato con arroz, tomate, cebolla e incluso caracoles o cualquier proteína que pudieran encontrar (las de la costa mediterránea, mariscos por supuesto). Luego cómelo directamente de la olla en la que se cocinó.
Después de esta breve introducción, quizás ahora tenga un detalle interesante en mente: la paella recibe su nombre de la olla tradicional en la que se preparaba.
¿Eres vegetariana? ¡No hace falta decir adiós a la paella!
Este delicioso plato es posiblemente el más famoso de España por una razón: ¡es colorido y delicioso!
Utiliza el arroz como ingrediente principal y obtiene su característico color amarillo de los diversos condimentos que lleva, como el cúrcuma o azafrán.
Sin embargo, la paella no solo está hecha con condimentos increíblemente sabrosos, granos como el arroz y muchas verduras como tomates o frijoles, sino que también contiene algún tipo de proteína.
Si eres vegetariano y aficionado a la comida y te preguntas cómo hacer una paella deliciosa pero sin carne, tenemos la receta perfecta para ti, no te pierdas esta deliciosa comida.
Sabe muy bien, es súper delicioso y, lo mejor de todo, ¡es muy fácil de hacer!
Paella Vegetariana
Empezando con el pie derecho, ten en cuenta que la mejor paella es Paella de Arroz Mahatma.
Una paellera es muy importante, pero si no tienes una en casa, una sartén o sartén también funcionará. El truco es tener una sartén grande que sea lo suficientemente ancha para esparcir el arroz y cocinarlo uniformemente.
Ahora que hemos aclarado los conceptos básicos, estos son los ingredientes que necesitará:
- 1.5 tazas de arroz blanco.
- 3 ½ tazas de caldo de verduras
- 1 cebolla amarilla en rodajas finas.
- 2 pimientos en rodajas finas.
- 2 dientes de ajo picados.
- 1.5 tazas de espárragos.
- 1 lata de corazones de alcachofa escurridos.
- 1 taza de judías verdes.
- 1 lata de tomates cortados en cubitos y su jugo.
- ½ cucharadita de azafrán.
- Pimentón ahumado.
- 2 hojas de laurel
- Hojuelas de pimienta roja.
- Aceite de oliva al gusto.
- Sal al gusto.
- hojas de perejil, para decorar
instruir
- Primero, agrega agua tibia a tus hilos de azafrán y déjalos reposar durante 10 minutos.
- Calentar una paellera o sartén ancha con un poco de aceite de oliva. Una vez que esté lo suficientemente caliente, agregue la cebolla y el pimiento; déjelos cocinar hasta que estén dorados y transparentes.
- Agregue ajo, tomates, judías verdes y condimentos: pimentón ahumado, hojas de laurel, hojuelas de pimiento rojo y un poco de sal al gusto. Revuelva con frecuencia durante unos tres minutos.
- ¡Es hora de sopa de arroz y azafrán! Agregue el arroz, el caldo de verduras y la mezcla de azafrán a una sartén o paellera. Asegúrese de que el arroz se haya asentado en el fondo de la sartén, así que revuelva suavemente alrededor de las verduras.
- Lleve a ebullición la futura paella y déjela hervir a fuego lento. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos quince minutos, debe permanecer destapado. Consejo clave: No revuelva el arroz.
- Pasados los quince minutos, añadimos los corazones de alcachofas y los guisantes. Cocine por otros cinco minutos.
- Apaga el fuego y tapa esta delicia por otros diez minutos. Su arroz absorberá todos los jugos y ahora debería estar extra esponjoso.
- Antes de servir, desechar las hojas de laurel y sazonar una vez más con sal, pimentón o pimienta, decorar con un poco de perejil y jugo de limón y ¡disfrutar!
propina adicional
Si desea agregar más proteínas, puede agregar salchichas veganas, tofu o frijoles del norte junto con los corazones de alcachofa y los guisantes.
