Frutas y verduras: el 90 % de los estadounidenses no come lo suficiente
ToneladaLa gran mayoría de los estadounidenses no come suficientes frutas y verduras, según un nuevo informe de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades.
La última edición de las Pautas dietéticas para estadounidenses recomienda que los adultos consuman de 1,5 a dos tazas de fruta y de dos a tres tazas de verduras al día. Sin embargo, según los CDC, solo el 12,2 % de los adultos estadounidenses cumple con los criterios de las frutas y el 9,3 % cumple con los criterios de las verduras. Los estadounidenses, en promedio, comen fruta una vez al día y verduras 1,7 veces al día, agregó el informe.
Los números varían ligeramente según el estado, pero incluso las regiones líderes no se acercan a las pautas. Washington, D.C. come la mayor cantidad de frutas, con un 15,5 % de adultos que cumplen con las pautas, y Alaska lidera el consumo de vegetales con una tasa de cumplimiento del 12 %. Por otro lado, solo el 7,3 % y el 5,8 % de las personas en Virginia Occidental comen suficientes frutas y verduras, respectivamente. En general, las mujeres comieron más productos que los hombres, mientras que los adultos jóvenes comieron menos frutas y verduras que otros grupos de edad, encontró el estudio.
Aumentar estos números es importante porque se ha demostrado que una dieta rica en plantas reduce el riesgo de todo, desde diabetes tipo 2 y obesidad hasta enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer, según los CDC. Para aumentar el consumo, EE. UU. debe centrarse en reducir los costos, ampliar el acceso y mejorar la educación, según el informe.
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