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Estos son los efectos de saltarse el desayuno en el cuerpo

Esta es una pregunta debatida en el mundo de la nutrición: ¿Es realmente el desayuno la comida más importante del día?Los expertos dicen que es menos probable que las personas que desayunan coman en exceso durante el resto del día, pero una investigación reciente encuentra el peso no hace ninguna diferencia Entre los que no desayunan y los que no. Mientras tanto, saltarse las comidas se ha convertido en una parte cada vez más popular de la vida moderna.

Las personas que desayunan tienden a tener tasas más bajas de enfermedades cardíacas, presión arterial alta y colesterol alto, según la Asociación Estadounidense del Corazón. reporte A principios de este año, el grupo dijo que la ciencia no era lo suficientemente fuerte como para recomendar que las personas que normalmente se saltan el desayuno deberían comenzar a comerlo. Por otro lado, algunos estudios incluso recomiendan ayunos nocturnos más prolongados (Desayunarpor ejemplo) en realidad puede ayudar a las personas a perder peso.

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Ahora, un Investigación de Xiaoxin dentro Revista americana de nutrición clínica Revela lo que realmente sucede en el cuerpo cuando las personas a menudo se saltan el desayuno. Las personas queman más calorías los días que se saltan el desayuno, pero el hábito puede aumentar la inflamación peligrosa.

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Investigadores de la Universidad de Hohenheim en Alemania evaluaron a 17 adultos sanos durante tres días: una vez que se saltearon el desayuno, una vez que comieron tres comidas principales y una vez que se saltearon la cena. A pesar de los cambios de horario, el contenido calórico y el desglose de carbohidratos, grasas y proteínas fueron los mismos durante los tres días. (En los días sin una comida, las otras dos comidas tienen calorías adicionales para compensar). Todos los días, se toman muestras de sangre con frecuencia de 7 a. m. a 9 p. m. para medir los niveles hormonales, las concentraciones de glucosa e insulina y la actividad de las células inmunitarias.

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Descubrieron que cuando las personas prolongaban los ayunos nocturnos saltándose el almuerzo (41 calorías adicionales) o la cena (91 calorías adicionales), quemaban más calorías en 24 horas en comparación con un programa de tres comidas al día. Estos hallazgos son consistentes con otros estudios sobre alimentación restringida en el tiempo.

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No encontraron diferencias en los niveles de azúcar en sangre de 24 horas, la secreción de insulina o la actividad física general entre los tres días. Pero en los días que se saltaron el desayuno, las concentraciones de glucosa después del almuerzo y los marcadores de inflamación y resistencia a la insulina fueron más altos.

Las personas también oxidaron más grasa, lo que significa que sus cuerpos descompusieron más grasa almacenada los días que se saltearon el desayuno. Eso puede sonar como algo bueno, pero los investigadores dicen que podría tener un inconveniente. Esto sugiere un deterioro de la flexibilidad metabólica, la capacidad del cuerpo para cambiar entre quemar grasas y carbohidratos, «lo que puede conducir a una inflamación de bajo grado y a un deterioro de la homeostasis de la glucosa a largo plazo», escribieron.

Los investigadores concluyeron que dado que se sabe que la inflamación crónica afecta la sensibilidad a la insulina, saltarse el desayuno puede provocar «trastornos metabólicos», lo que puede aumentar el riesgo de obesidad y diabetes tipo 2.

Courtney Peterson, profesora asistente de ciencias de la nutrición en la Universidad de Alabama en Birmingham, dijo que se necesita más investigación para comprender el resultado final del desayuno. Dijo que es demasiado pronto para saber si saltarse el desayuno tiene un efecto significativo en los niveles de inflamación y «los datos de los autores no respaldan la idea de que saltarse el desayuno sea malo para la salud». es comer con restricción de tiempo. (Dirigió el estudio de 2016 antes mencionado, que descubrió que el desayuno y la cena pueden aumentar la quema de calorías).

Debido a que los investigadores solo midieron los niveles de inflamación después del almuerzo, dijo, «es posible que saltarse el desayuno aumente la inflamación a la hora del almuerzo, pero la disminuya en otros momentos del día». dijo si saltarse el desayuno regularmente afectará la salud o el metabolismo.

El estudio también sugiere que saltarse el desayuno o la cena puede ayudar a las personas a perder peso porque queman más calorías en esos días. Sin embargo, dijo que los niveles elevados de inflamación después del almuerzo «podrían ser una preocupación», y agregó que el hallazgo merece más estudio. Para la mayoría de las personas, saltear comidas y otros tipos de ayuno intermitente puede no ser realista para la mayoría de las personas, y tiene el potencial de fracasar si provoca bocadillos poco saludables o comer en exceso más adelante, dijo Peterson.

Incluso podrías querer reconsiderar qué comida sacrificar. Debido a que saltarse la cena quemó más calorías que saltarse el desayuno en este estudio, dijo Peterson, «puede ser mejor saltarse la cena que saltarse el desayuno».

Esto se alinea con el reloj biológico humano conocido, agrega: «Tu metabolismo y el control del azúcar en la sangre son mejores por la mañana que por la tarde y la noche, por lo que tiene sentido comer más temprano en el día».

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