Colmenillas: 5 increíbles beneficios para la salud
Las colmenillas también se conocen como colmenillas verdaderas o colmenillas. Son un precioso hongo comestible favorecido por su rareza y fuerte sabor. Estos hongos se pueden cosechar en ciertas regiones de América del Norte, China, Turquía, India y Pakistán. El género de colmenillas incluye alrededor de 70 especies diferentes de colmenillas. Cada uno de ellos tiene variaciones sutiles en sabor y apariencia. Estos hongos tienen un sabor terroso único que funciona bien en platos de carne, sopas y pastas. Además, se pueden saltear con un poco de mantequilla y espolvorear con sal y pimienta para un plato fácil.
La apariencia de las colmenillas puede variar entre especies. Además, los colores pueden variar de gris a amarillo a marrón, y pueden tener un tamaño de 1 a 5 pulgadas. Siempre debe limpiar las colmenillas adecuadamente y debe cocinarlas antes de comerlas. Las colmenillas crudas contienen una toxina que se destruye durante la cocción.
Siempre debe elegir colmenillas con alguien que esté familiarizado con las colmenillas para obtener hongos reales, no colmenillas falsas. Las morillas falsas contienen giromitrina, un compuesto peligroso que se hidroliza en una toxina llamada MMH, que puede causar efectos secundarios como dolor de estómago, vómitos, debilidad y dolores de cabeza.
Aquí hay algunos beneficios para la salud de las colmenillas:
Combate las células cancerosas:
Las colmenillas ayudan a fortalecer el sistema inmunológico. Además, proporcionarán una gran cantidad de antioxidantes que combaten enfermedades. Además, las colmenillas tienen un poderoso efecto sobre el desarrollo del cáncer. Un estudio encontró que un compuesto extraído de Morchella puede inhibir el crecimiento y la propagación de las células de cáncer de colon de manera dependiente de la dosis. Sin embargo, debe tener en cuenta que se necesita investigación adicional para determinar si el consumo de colmenillas puede producir las mismas propiedades anticancerígenas en humanos, como los estudios in vitro.
Mejorar la función inmunológica:
Se necesita más investigación en humanos, pero la investigación preliminar sugiere que ciertos compuestos en las colmenillas pueden estimular la función inmunológica, lo que puede ayudar a reducir la inflamación en su cuerpo. Un estudio in vitro mostró que un extracto de polisacáridos de hongos Morel mejoró la actividad de las células inmunitarias y las propiedades antiinflamatorias. Hallazgos similares se encontraron en otro estudio y mostraron que los polisacáridos encontrados en Morel pueden actuar como inmunomoduladores in vitro.
Puede promover la salud del hígado:
Las morillas tienen poderosas propiedades antioxidantes. Es por eso que la investigación muestra que las colmenillas protegen y mantienen la salud del hígado. Un estudio en animales en la India mostró que el extracto de colmenilla tiene actividad hepatoprotectora, lo que puede ayudar a reducir varios marcadores utilizados para medir la enfermedad hepática.
Tiene propiedades antibacterianas:
En varios estudios in vitro prometedores, las colmenillas pueden ayudar a protegerse de los patógenos dañinos que combaten las infecciones causadas por levaduras y bacterias. Un estudio de 2017 en India mostró que ciertos compuestos que se encuentran en las colmenillas son efectivos para prevenir el crecimiento de E. coli. Este es un tipo de bacteria que puede causar problemas intestinales. Los compuestos en las colmenillas pueden reducir la actividad de Aspergillus fumigatus, un hongo conocido por infectar a las personas con sistemas inmunológicos debilitados.
Alto en antioxidantes:
Los antioxidantes pueden ayudar a combatir el daño de los radicales libres y pueden ayudar a proteger las células de estrés oxidativoEn un estudio in vitro, se descubrió que las colmenillas son ricas en antioxidantes, que pueden ayudar a eliminar los radicales libres y prevenir la peroxidación de lípidos. Cuando aumenta la cantidad de antioxidantes, puede evitar enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades del corazón.
