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Arroz jazmín: 5 mejores beneficios para la salud

El arroz jazmín es un arroz aromático de grano largo. Se sazona por su sabor y textura únicos. El arroz jazmín es originario de Tailandia. Es un ingrediente popular en la cocina del sudeste asiático. Se puede encontrar en platos que van desde curry hasta salteados. Es versátil y fácil de preparar. La nutrición del arroz jazmín aporta muchos nutrientes a la mesa, incluidos hierro, selenio, ácido fólico y manganeso.

Además, las variedades de granos integrales pueden ofrecer beneficios adicionales, incluida la prevención de enfermedades crónicas, la reducción del estrés oxidativo y la mejora de la salud del corazón. El arroz jazmín es más corto y grueso que otros tipos de arroz, como el arroz basmati, y tiene una textura pegajosa que lo hace perfecto para comer con palillos. Además, tiene un olor característico único, que se debe a los compuestos aromáticos producidos naturalmente por las plantas, como la 2-acetil-1-pirrolina.

Además, este compuesto está presente en otros alimentos, como el arroz basmati y el pan blanco. Se dice que huele similar a las palomitas de maíz con mantequilla caliente. Como parte de una dieta equilibrada, debe disfrutar del arroz jazmín con moderación, ya que es relativamente alto en calorías y carbohidratos. Además, el arroz jazmín tiende a absorber más arsénico que otros alimentos, por lo que puede ser motivo de preocupación si el arroz es una parte regular de su plan de comidas.

Beneficios para la salud del arroz jazmín

Aquí hay algunos beneficios para la salud del arroz jazmín:

Promueva un embarazo saludable:

El arroz jazmín es rico en ácido fólico. Tiene casi una cuarta parte del valor diario recomendado en una sola taza. El ácido fólico es muy importante durante el embarazo porque juega un papel importante en el crecimiento y desarrollo fetal. Los fabricantes han estado agregando ácido fólico a alimentos fortificados como pan, arroz, pasta y otros granos durante las últimas décadas. Esto puede ayudarla a evitar que su bebé desarrolle un defecto del tubo neural, un defecto congénito que afecta la médula espinal, la columna vertebral o el cerebro.

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Puede ayudar a combatir el cáncer:

Hay algunas investigaciones prometedoras que muestran que los cereales integrales como el jazmín y el arroz integral pueden ayudar a reducir el riesgo de cáncer. Un estudio que involucró a 20 estudios encontró que, con el tiempo, seis estudios en los que las personas tomaron granos integrales redujeron el riesgo de cáncer. El arroz jazmín contiene mucha fibra, lo que es beneficioso para ciertos tipos de cáncer.Algunos estudios han demostrado que el aumento de la ingesta de fibra está asociado con la parte inferior de los senos, la cabeza, el cuello, los ovarios y cáncer colonrectal.

Puede promover la salud del corazón:

El arroz integral se considera un grano integral. Esto significa que tiene las tres partes de un grano de arroz. Algunos estudios muestran que incluir algunas porciones de granos integrales en su dieta puede ayudar a mejorar la salud general del corazón. Una gran revisión de 45 estudios encontró que comer al menos tres porciones de granos integrales al día se asoció con un menor riesgo de enfermedad cardíaca.

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Además, estos estudios sugieren que consumir arroz jazmín también puede reducir el riesgo de accidente cerebrovascular. Una diferencia notable entre el arroz integral y el ginkgo es el contenido de fibra. El arroz jazmín contiene más fibra, lo que puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y presión arterial, dos factores de riesgo importantes para las enfermedades del corazón.

Alto en antioxidantes:

El arroz jazmín es rico en antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres y ayudan a prevenir el estrés oxidativo y el daño celular. Las investigaciones muestran que cada porción de arroz jazmín es rica en manganeso, un mineral esencial que actúa como antioxidante y juega un papel importante en la salud y la enfermedad. Un estudio realizado en 2014 mostró que en Tailandia, las personas que comieron arroz jazmín rojo redujeron el crecimiento de células cancerosas debido a los compuestos beneficiosos que contiene, como tocoferoles, tocotrienoles, orizanol y fenoles.

Buenas fuentes de hierro:

El arroz jazmín es rico en hierro, que está involucrado en muchos procesos metabólicos del cuerpo, incluida la producción de glóbulos rojos, el transporte de oxígeno y la síntesis de ADN.

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