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6 beneficios para la salud del queso quark

Las personas a las que les gusta cocinar u hornear, especialmente si elaboran alimentos ricos en proteínas y sin carne, deben conocer el queso quark. Es un queso cremoso y sin crianza con textura y apariencia similar al yogur, nata fresca y requesón. Se elabora mezclando leche con ácido láctico y una bacteria que separa el suero de la cuajada en la leche. La presencia de ácido láctico le da al queso quark un sutil sabor amargo, muy parecido al yogur. La mayoría de la gente dice que tiene un sabor suave y que no es ni demasiado dulce ni demasiado ácido.

La textura depende de cómo se haga y se filtre, pero suele ser similar al yogur espeso. El queso Quark se ha vuelto recientemente más popular y ampliamente utilizado en los Estados Unidos, pero su historia se remonta al siglo XIV.día El siglo fue en Europa Central y Escandinavia. Desde la llegada del queso quark, se ha consumido más en países como Austria, Rusia, Polonia, Noruega, Dinamarca y Alemania.

Una porción de 150 gramos de queso quark contiene 140 calorías, 4 gramos de carbohidratos, 16 gramos de proteína, 6 gramos de grasa, 150 miligramos de calcio y 200 miligramos de potasio.

Receta de Quark Queso

Estos son algunos de los beneficios para la salud del queso quark:

Bajo contenido de azúcar, sal y carbohidratos:

El queso Quark es bajo en azúcar, carbohidratos y sal. Esto permite que las personas que siguen muchas dietas diferentes disfruten de los alimentos con queso quark, incluidas las dietas DASH o MIND, dietas bajas en sodio y altas en proteínas y dietas ceto (cantidades pequeñas a moderadas). Además, si sigue la dieta Budwig, el queso quark puede reemplazar al requesón, un protocolo que se utiliza para apoyar el sistema inmunológico y ayudar a prevenir enfermedades crónicas debido a sus efectos antiinflamatorios.

Contiene probióticos beneficiosos:

El queso Quark se elabora mediante un proceso de fermentación en el que el azúcar de la leche se convierte en bacterias / cultivos de ácido láctico. Esto ayuda a espesar la leche y le da al producto terminado un sabor amargo pero agradable, al mismo tiempo que aporta beneficios a la salud intestinal. Las bacterias vivas saludables que se encuentran en los productos lácteos fermentados pueden ayudar a sus intestinos a reponer las bacterias beneficiosas, que tienen muchos beneficios, como el apoyo a la absorción de nutrientes, la función inmunológica e incluso el control del apetito.

Buena fuente de calcio y potasio:

Los productos lácteos, incluido el queso blando, son la mejor fuente de calcio, que es un mineral necesario para mantener huesos fuertes, apoyar la salud del corazón y los dientes, y muchas otras funciones. Sin embargo, el queso quark contiene más que solo calcio. También aporta algo de potasio, vitamina A y vitaminas B, como vitamina B6 y vitamina B12, así como algo de vitamina D y fósforo.

Alto contenido en proteínas:

En comparación con las grasas y los carbohidratos, el queso quark contiene muchas proteínas, lo que lo convierte en un relleno para una variedad de recetas, incluidos desayunos y postres saludables. Los alimentos con proteínas son muy importantes para mantener la sensación de saciedad, ya que proporcionan energía para los músculos y el cerebro, reparan el tejido conectivo y más.

Bajo contenido de lactosa:

El queso Quark contiene lactosa, pero su contenido es mucho menor que el de algunos productos lácteos. Cada 100 gramos de leche aporta unos 5 gramos de lactosa. El contenido de lactosa del yogur común es de aproximadamente 4,5 gramos por 100 gramos. Para el yogur bajo en grasa, esto aumentará a 6 gramos. Sin embargo, el queso quark solo tiene 3 gramos de lactosa por cada 100 gramos. Muchos estudios han demostrado que las personas con intolerancia a la lactosa pueden tolerar hasta 12 gramos de lactosa a la vez.

Para este grupo de personas, el queso quark puede ser más adecuado para la dieta que la leche o el yogur. Sin embargo, las personas con reacciones más graves a la lactosa deben tener cuidado al comer queso quark.

Puede mejorar la saciedad y ayudar a controlar el apetito:

La proteína es ampliamente considerada como uno de los alimentos más saciantes. MacronutrientesEsto muestra que los alimentos ricos en proteínas ayudan a aumentar la saciedad y ayudan a controlar la ingesta de alimentos. El queso Quark es denso, por lo que es una elección de comida muy satisfactoria.

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